Kata fisiologi berasal dari bahasa latin yaitu physis berarti alam atau nature dan logor berarti ilmu. Fisiologi digunakan untuk berbagai bidang kajian seperti biomolekul, sel, jaringan, organ, sistem organ, serta organisme secara keseluruhan yang menjalankan fungsi fisik dan kimianya. Berdasarkan objek kajiannya dikenal fisiologi tumbuhan, fisiologi hewan, dan fisiologi manusia, meskipun prinsip fisiologi bersifat universal, tidak bergantung pada jenis organisme yang dipelajari. Fisiologi tumbuhan dapat diartikan sebagai ilmu tentang alam tumbuhan. Mempelajari fisiologi tumbuhan akan menambah kekaguman kita akan banyak hal yang terjadi didalam kehidupan. Kajian tentang fisiologi tumbuhan lebih ditunjukan kepada berbagai mekanisme atau proses biologis yang terjadi didalam tumbuhan. Ruang gerak untuk mencari keteranganketerangan yang berhubungan dengan kehidupan tumbuhan dibatasi oleh hukum-hukum alam.