Penggunaan kelompok animal and vegetable fats and oils (HS 1516) sangat
beragam seperti sebagai bahan pembuatan sabun hingga untuk produksi bahan
makanan. Namun demikian, salah satu penggunaan utama dari kelompok produk ini
adalah sebagai bahan baku untuk produksi makanan olahan. Lemak dan minyak yang
didapatkan dari binatang dan tumbuhan merupakan komponen yang sangat penting
untuk menjaga temperatur tubuh manusia dan menyerap nutrisi melalui penyediaan
energi. Potensi kelompok produk animal and vegetable fats and oils sangat besar di
negara-negara dimana industri pengolahan makanannya sedang maju, salah satunya
Jepang (www.prnewswire.com, 2014).
Industri pengolahan makanan Jepang memiliki keberagaman produk yang
tinggi dari makanan tradisional hingga makanan sehat, khususnya bagi anak-anak
dan kelompok lanjut usia (lansia). Beberapa jenis makanan olahan yang memiliki
permintaan yang tinggi di pasar Jepang antara lain berbagai jenis minuman
(beverages), minuman beralkohol, tepung terigu, gula-gula dan dairy produk.
Karakteristik utama industri makanan olahan di Jepang adalah product turnover yang
sangat tinggi. Hal ini berarti bahwa pasar makanan olahan Jepang selalu menciptakan
inovasi pada produk-produk makanannya, sehingga kesempatan untuk masuk ke
pasar makanan olahan Jepang masih sangat terbuka lebar.
Penyediaan produk animal and vegetable fats and oils yang berkualitas tinggi
merupakan strategi utama untuk masuk ke pasar Jepang. Konsumen di Jepang
sangat memperhatikan kualitas dari produk yang ada. Packaging yang unik dan userfriendly merupakan salah satu syarat utama untuk dapat menarik konsumen Jepang
dalam membeli produk. Untuk menangkap pasar animal and vegetable fats and oil di
pasar Jepang, maka perlu disusun laporan intelijen bisnis (market brief) produk yang
mencakup informasi secara komprehensif dan teknis baik untuk pemerintah maupun
bagi pelaku usaha di Indonesia yang hendak masuk ke pasar Jepang.