Ina Erlinawati - Nama Orang; Peni Lestari - Nama Orang; Rugayah - Nama Orang; Tri Muji Ermayant - Nama Orang;
E-book Taka (Tacca leontopetaloides) untuk Kemandirian Pangan
LIPI Press · 2018
Penilaian
0,0
dari 5Informasi Detail Buku
ISBN/ISSN
9789797999872
Penerbit
LIPI Press
Tahun Terbit
2018
Halaman
xviii hlm. + 160 hlm.; 14,8 × 21 cm
Bahasa
Indonesia
Klasifikasi
584.357
Edisi
Cet. 1
No. Panggil
584.357 ERL t
Subjek
Sinopsis
Jalawure (Garut), kecondang (Karimunjawa), oto'o (Madura: Desa Langsar, Sumenep), lorkong atau to'toan (Kangean), serta nubong atau genubong (Pulau Bangka-Belitung) merupakan nama daerah untuk Tacca leontopetaloides atauTaka. Taka merupakan salah satujenis umbi-umbian liar yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Oleh karena itu, jenis ini berpotensi untuk dikembangkan menjadi sumber pangan alternatif untuk menunjang program diversifikasi menuju kemandirian pangan.
Buku Taka (Tacca leontopetaloides): untuk Kemandirian Pangan ini merupakan rangkuman perjalanan penelitian dan budi daya taka yang telah dilakukan oleh Pusat Penelitian Biologi dan Pusat Penelitian Bioteknologi UPI. Buku ini mengulas beragam informasi terkait taka, baik botani, ekologi, fitokimia, dan informasi gizinya. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan pengetahuan mengenai budi daya taka dan dilengkapi beberapa resep kue dengan bahan dasartepung taka.
Semoga masyarakat dapat ikut serta memanfaatkan dan mengembangkan taka dalam rangka penganekaragaman bahan kebutuhan pokok untuk mendukung program ketahanan dan kemandirian pangan nasional.
Buku Taka (Tacca leontopetaloides): untuk Kemandirian Pangan ini merupakan rangkuman perjalanan penelitian dan budi daya taka yang telah dilakukan oleh Pusat Penelitian Biologi dan Pusat Penelitian Bioteknologi UPI. Buku ini mengulas beragam informasi terkait taka, baik botani, ekologi, fitokimia, dan informasi gizinya. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan pengetahuan mengenai budi daya taka dan dilengkapi beberapa resep kue dengan bahan dasartepung taka.
Semoga masyarakat dapat ikut serta memanfaatkan dan mengembangkan taka dalam rangka penganekaragaman bahan kebutuhan pokok untuk mendukung program ketahanan dan kemandirian pangan nasional.
Ketersediaan
#
Perpustakaan SMA Kolese Loyola Semarang
584.357 ERL t 000209-eB-0122
000209-eB-0122
Tersedia
Lampiran Berkas
Rekomendasi Buku Lainnya
0 BukuTidak ada rekomendasi buku yang ditemukan.