Text

E-book Modul Pelatihan Barista

---

Penilaian

---

Proses roasting merupakan proses dimana biji kopi yang masih mentah (green bean) dipanggang hingga sampai ke tingkat kematangan tertentu untuk meningkatkan kualitas biji kopi. Biji yang dipanggang akan siap untuk dikonsumsi. Biasanya ditandai dengan aroma manis karena proses karamelisasi di dalam biji. Dalam proses roasting kopi, suhu, dan waktu akan mempengaruhi hasil akhir dan rasa kopinya. Saat melalui proses roasting, biji kopi mempunyai tingkatan warna yang berbeda-beda.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641 YII m

Penerbit

: YIIM., 2021

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

641

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

online resource

Edisi

-

Subjek

Gastronomi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar