Electronic Resource

E-book Ilmu Teknologi Pangan

---

Penilaian

---

Teknologi pangan sangat dibutuhkan untuk menghasilkan produk pangan yang aman, bergizi, bermutu, terjangkau oleh daya beli masyarakat, dan mampu bersaing dengan produk pangan sejenisnya. Pelaku industri pangan harus bertanggung jawab akan kualitas makanan yang diproduksi dengan menjamin kandungan gizi yang terdapat dalam makanan tersebut sehat untuk dikonsumsi. Saat konsumen memilih produk pangan atau makanan merupakan proses menilai mutu. Keputusan pemilihan makanan selayaknya menggunakan dasar pengetahuan tentang bahan makanan serta manfaatnya bagi tubuh. Hal lain, seperti keberadaan iklan, hadiah, dan informasi pada label merupakan bahan pertimbangan awal semata. Bagi seseorang makanan bermutu mungkin berarti makanan yang enak. Orang lain mungkin mengatakan yang mengenyangkan, yang bervitamin, yang bergizi, yang mahal, dan lain sebagainya. Makanan yang bermutu dapat diartikan sebagai makanan yang memiliki nilai lebih dibandingkan makanan lain. Misalnya lebih bergizi, lebih enak, lebih menarik, dan lain sebagainya. Memilih produk pangan yang didasari atas manfaat, terutama manfaat kesehatan tanpa mengorbankan terpenuhinya selera makan, merupakan hal yang perlu dibiasakan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 MUN i

Penerbit

Jakarta : Kementerian Kesehatan RI., 2017

Deskripsi Fisik

201 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

664 MUN i

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

online resource

Edisi

-

Subjek

Teknologi Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar