Electronic Resource

E-Book Olah Rasa Ujung Timur Jawa: Makanan Ritual dalam Kebudayaan Osing

---

Penilaian

---

BUKU TENTANG MASAKAN tradisional Osing ini merupakan saksi dari seni olah cipta makanan pedesaan di Banyuwangi. Kekayaan dan keelokan alam Banyuwangi terpantul dalam seni kuliner kreatif dan budaya makanan yang mereka miliki. Orang-orang Osing di Banyuwangi, terutama yang bermukim di pedesaan - di antara hamparan petak sawah dan kebun - adalah para penjaga dan pemulia warisan kuliner kuno yang ada hingga saat ini.
Makanan ritual, bagi orang Osing, terkait erat dengan upacara adat atau ritual tradisi yang telah berlangsung dalam kurun waktu lama. Pengetahuan tentang makanan yang menjadi sajian dalam ritual tradisi, diwariskan secara turun temurun, tidak saja dalam bentuk kasar wujud makanan, tetapi juga mengenai makna dan perlambang yang terkandung di dalamnya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.568 WIW o

Penerbit

Yogyakarta : Elmatera Publishing., 2019

Deskripsi Fisik

92 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786232230705

Klasifikasi

641.568

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

online resource

Edisi

Cet. 1

Subjek

Budaya
Makanan Ritual

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar